Jod und Schilddrüsenüberfunktion

Jod ist ein essentielles Spurenelement, das für die Bildung von Schilddrüsenhormonen benötigt wird. Bei einer Schilddrüsenüberfunktion ist die Schilddrüse jedoch überstimuliert und kann zu viel Jod aufnehmen. Dies kann zu einer Verschlimmerung der Symptome führen.

Symptome einer Schilddrüsenüberfunktion

Die Symptome einer Schilddrüsenüberfunktion können je nach Schweregrad der Erkrankung variieren und umfassen:

• Gewichtsverlust

• Herzklopfen

• Nervosität

• Schlaflosigkeit

• Schwitzen

• Zittern

• Muskelschwäche

• Haarausfall

• Durchfall

• Menstruationsunregelmäßigkeiten

Diagnose und Behandlung einer Schilddrüsenüberfunktion

Die Diagnose einer Schilddrüsenüberfunktion erfolgt durch eine Blutuntersuchung, die die Spiegel der Schilddrüsenhormone TSH, T3 und T4 misst.

Die Behandlung einer Schilddrüsenüberfunktion erfolgt in der Regel mit Medikamenten, die die Produktion von Schilddrüsenhormonen hemmen. In einigen Fällen kann auch eine Operation oder eine Radiojodtherapie erforderlich sein.

Ernährungstipps für Menschen mit Schilddrüsenüberfunktion

Menschen mit Schilddrüsenüberfunktion sollten ihren Jodkonsum einschränken. Dies kann erreicht werden, indem man:

• Jodsalz meidet

• auf jodhaltige Lebensmittel wie Meeresfrüchte, Algen und jodierte Milchprodukte verzichtet

• möglichst viele jodarme Lebensmittel wie Obst, Gemüse und Vollkornprodukte isst

Rezept: Jodarmes Gemüsecurry

Dieses Rezept für ein jodarmes Gemüsecurry ist eine leckere und gesunde Möglichkeit, Jod zu reduzieren.

Zutaten:

• 1 EL Olivenöl

• 1 Zwiebel, fein gehackt

• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt

• 1 cm Ingwer, fein gehackt

• 1 Tasse (250 ml) Gemüsebrühe

• 1 Tasse (250 ml) Kokosmilch

• 1 Tasse (250 g) gemischtes Gemüse, z. B. Karotten, Zucchini, Paprika

• 1/2 Tasse (50 g) rote Linsen

• 1/4 Tasse (60 g) Cashewnüsse, gehackt

• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

1. Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer hinzufügen und weich dünsten, ca. 5 Minuten.

2. Gemüsebrühe und Kokosmilch hinzufügen. Gemüse und Linsen hinzufügen und zum Kochen bringen.

3. Hitze reduzieren und 20-25 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.

4. Cashewnüsse hinzufügen und mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Servieren:

Das Curry mit Reis servieren.

Fazit

Jod ist ein wichtiges Spurenelement, das für die Bildung von Schilddrüsenhormonen benötigt wird. Bei einer Schilddrüsenüberfunktion ist jedoch Vorsicht geboten, da zu viel Jod die Symptome verschlimmern kann. Menschen mit Schilddrüsenüberfunktion sollten ihren Jodkonsum einschränken, indem sie Jodsalz meiden und auf jodhaltige Lebensmittel verzichten.